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端午濃情粽葉飄香粽子蒸煮鍋

來源: 時間:2021-06-10 17:11:33 瀏覽次數(shù):

五月五,過端午。賽龍舟,敲鑼鼓。”一年一度,端午又至。如同一個民族的精神安寨,不管是“屈子冤魂終古在,楚鄉(xiāng)遺俗至今留”,還是“彩線輕纏紅玉臂,小符斜掛綠云鬟”,端午節(jié)為中華兒女呈現(xiàn)的既有“忠君孝親”的愛國情感,又有“祈?;?、驅邪避毒、成龍發(fā)祥”的尚美愿望。

五月五,過端午。賽龍舟,敲鑼鼓?!币荒暌欢?,端午又至。如同一個民族的精神安寨,不管是“屈子冤魂終古在,楚鄉(xiāng)遺俗至今留”,還是“彩線輕纏紅玉臂,小符斜掛綠云鬟”,端午節(jié)為中華兒女呈現(xiàn)的既有“忠君孝親”的愛國情感,又有“祈福化煞、驅邪避毒、成龍發(fā)祥”的尚美愿望。

端午節(jié)是中國民間十分盛行的民俗大節(jié),過端午節(jié),是中華民族自古以來的傳統(tǒng)習慣,由于地域廣大,加上許多故事傳說,于是不僅產生了眾多相異的節(jié)名,而且各地也有著不盡相同的習俗。仲夏端午是龍升天的節(jié)日,以扒龍舟形式祭龍是端午節(jié)的重要禮俗主題,此俗至今在我國南方沿海一帶仍盛行。此外由陰陽術數(shù)及季節(jié)時令也衍生出了一系列的端午習俗。根據(jù)陰陽術數(shù),午為陽,重午為至陽;斗指正南,卦象為離,天干丙丁,地支曰午,五行屬火,時在仲夏之月,當其時也,萬物生長,其勢盛;重午是天地純陽正氣盛的吉日。古人把端午日午時,三午相重,視為陽時分,能辟陰邪。古人還把端午這天正好逢上夏至看作吉祥的年份,稱為“龍花會”,有“千載難逢龍花會”之說。夏季是陰陽二氣相爭的時節(jié),陽動于上、陰迫于下,午月純陽正氣,乃陰邪之所懼。夏季也是一個驅除瘟疫的季度,仲夏端午陽氣旺盛,萬物至此皆盛,是草藥一年里藥性強的一天,端午這天采的草藥祛病防疫為靈驗、有效。由于端午日天地純陽正氣匯聚利辟陰邪以及這天的草藥神奇特性,因此自古傳承下來的很多端午習俗都有辟陰邪與祛病防疫主題,如掛艾草、午時水、浸龍舟水、拴五色絲線辟邪以及洗草藥水、薰蒼術祛病防疫等等習俗。

端午食粽,是中華民族自古以來的傳統(tǒng)習俗。粽子,屬籺的一種,籺是人們在逢年過節(jié)時用來拜神的貢品,逢年過節(jié)做籺拜神是古老的傳統(tǒng)習俗。籺有很多品種,不同的節(jié)日會做不同的籺,粽籺是端午節(jié)拜神的貢品。粽的主要材料是稻米、餡料和箬葉(或柊葉)等,其花樣繁多。由于各地飲食習慣的不同,粽形成了南北風味;從口味,粽子有咸粽和甜粽兩大類。端午食粽的風俗,千百年來在中國盛行不衰,已成了中華民族影響、覆蓋面廣的民間飲食習俗之一,而且流傳到、日本及東南亞諸國。