有很多的客戶問(wèn)到全自動(dòng)行星攪拌炒鍋和咱們普通的夾層鍋有什么不一樣呢?看似都是一次成型的內(nèi)膽，鍋體上面都是有攪拌尺，那么區(qū)別在哪呢？?jī)?nèi)膽也是有誤差的，普通的夾層鍋的內(nèi)膽誤差相比要大一些，所以攪拌尺做成靈活的，無(wú)論接觸面是大或是小，刮板都能接觸到夾層鍋的表面，并且普通的夾層鍋，攪拌尺是只能沿著某一個(gè)軌跡行走的，一成不變，即便是生產(chǎn)黏度比較大的產(chǎn)品，糊鍋了，因?yàn)楣伟迨腔畹模怨伟鍟?huì)繼續(xù)刮在已經(jīng)糊了的產(chǎn)品上繼續(xù)的前進(jìn)。所以普通的夾層鍋不適合炒菜或者是粘稠度比較大的產(chǎn)品。但是行星炒鍋呢，內(nèi)膽的精度更加的準(zhǔn)確，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)沒(méi)有一家的內(nèi)膽是精度準(zhǔn)確的，我們公司行星炒鍋的內(nèi)膽都是從國(guó)外進(jìn)口的，完全是呈現(xiàn)的一個(gè)半球狀的產(chǎn)品，所以相輔相成的刮板也是圍繞著鍋體既做公轉(zhuǎn)又有自轉(zhuǎn)，這樣的好處在于既能起到攪拌的作用，又能起到翻炒的作用。尤其是對(duì)于黏度比較大的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)更加的適合，因?yàn)榉纯梢园颜吵矶却蟮漠a(chǎn)品來(lái)回的翻炒，使得產(chǎn)品不會(huì)糊鍋。所以現(xiàn)在的中央廚房都是用到的行星炒鍋。

全自動(dòng)行星攪拌炒鍋的設(shè)計(jì)原理

全自動(dòng)行星攪拌炒鍋采用特殊的自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)相結(jié)合的攪拌方式，攪拌刮板與鍋體緊密貼合，炒制物料的時(shí)候能做到刮底刮邊不糊鍋。而且行星攪拌炒鍋采用的是一次沖壓成型的半球形鍋膽，整體弧度誤差小，攪拌的更完全。

全自動(dòng)行星攪拌炒鍋的特點(diǎn)：

1、采用SUS304不銹鋼材質(zhì)加工而成，食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化。

2、多種加熱方式可供選擇，電磁加熱、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜?、電加熱?dǎo)熱加熱。

3、全程智能操控，只需一人輕松按下控制按鈕，便可完成。

4、型號(hào)規(guī)格齊全，可根據(jù)自己所需要炒制物料的多少，來(lái)加工定制屬于你的設(shè)備。

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