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燃?xì)獬村佋谶x購(gòu)上要注意的問(wèn)題
1、加工用途
燃?xì)獬村侇?lèi)型一般有型號(hào)根據(jù)實(shí)際容積可分為100L,200L, 300L, 400L,500L等規(guī)格，對(duì)于一些非常規(guī)容量的產(chǎn)品也可以進(jìn)行加工定制。我們?cè)趯?duì)設(shè)備進(jìn)行選擇的時(shí)候，需要了解到炒鍋用于炒制什么產(chǎn)品，以及炒鍋的產(chǎn)能大小，根據(jù)這些要求再去進(jìn)行炒鍋類(lèi)型的選擇。
2、整體加工工藝及細(xì)節(jié)處理
燃?xì)獬村佒饕慑侒w、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動(dòng)裝置、攪拌軸、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。不同的牌子制作出來(lái)的炒鍋從外形來(lái)看基本是類(lèi)似的，區(qū)別就在于其內(nèi)部的加工工藝以及細(xì)節(jié)方面的處理，還有就是板材的選擇，對(duì)于一些比較注重質(zhì)量的生產(chǎn)廠家，對(duì)于加工板材會(huì)采用食品用304不銹鋼材質(zhì)去進(jìn)行整個(gè)鍋體的加工，而對(duì)于部分廠家而言，為了降低鍋體的生產(chǎn)成本，會(huì)采用不符合標(biāo)準(zhǔn)的301甚至是201板材去進(jìn)行加工，達(dá)到以次充好的目的，這樣鍋體成本降低了，價(jià)位也就降低了，所以我們?cè)谑称菲髽I(yè)常用炒鍋的選購(gòu)上，需要從多個(gè)方面去進(jìn)行鍋體的選擇！
3、加熱系統(tǒng)的選擇
今天所說(shuō)的燃?xì)饧訜崾褂檬欠浅５姆奖愕?，現(xiàn)在燃?xì)獾墓芫W(wǎng)也是非常的方便，所以使用燃?xì)馐潜容^方便的，具有升溫速度快，可以滿(mǎn)足一些產(chǎn)品對(duì)高溫的需求，不受工廠電壓的限定，除此之外還可使用電加熱、蒸汽、導(dǎo)熱油等方式來(lái)進(jìn)行加熱。
平板攪拌夾層鍋
電加熱夾層鍋應(yīng)用范圍
廣泛應(yīng)用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預(yù)煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。同時(shí)，也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、j關(guān)部隊(duì)、大專(zhuān)院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。
平板攪拌夾層鍋
